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FISCHCARPACCIO MIT SESAMDRESSING
Zutaten für 4 Personen:- 400g frisches Fischfilet nach Wahl (Thunfisch, Dorade, Rotbarsch...)
- 4 EL geröstete Sesamsamen
- 1 EL Sake
- 1 TL Zucker
- 1/2 EL Shoju
- 1 Prise Salz
Zubereitung:
- Den Fisch im Gefrierschrank leicht frosten und dann mit einem scharfen Messer in hauchdünne Scheiben schneiden und auf einer Servierplatte anrichten.
- Aus den übrigen Zutaten einen Dip rühren und über den Fisch geben. Vor dem Servieren einige Zeit marinieren.
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