PETRAS RHABARBER-MARMELADE

Zutaten für 1,2 kg:

• 1 Kg Rhabarberstangen
• 3 Bananen
• 200 ml Wasser oder Apfelsaft
• 1 TL Anis
• 1 TL Zimt
• 1 TL Kardamom
• 2 Pack. Vanillezucker
• 4 cl Pernod
• 1 kg Gelierzucker 1:1

Zubereitung:

Rhabarber schälen, waschen und klein schneiden und im Wasser sämig kochen. Die klein geschnittenen Bananen dazu und aufkochen. Dann alle Gewürze dazu und heiß in saubere Gläser füllen.

Ein Traum, auch über Vanilleeis oder zu Panna Cotta!